真っ赤なスープ

トマト缶も使ってるけど、ほぼビーツのポリフェノールの深紅。
切っている時、手が染まってしまうほどの色素。
こんな見てくれなのにほうれん草の仲間だとか。

ビーツとカラフルにんじん、トマト以外に、大根、鶏胸肉などもゴロゴロいれました。
全部濃いピンク色に。キレーイ!
ビーツもにんじんもハッキリわかるくらい甘い!
有機野菜は味が濃いとか甘いとか、言われるけど、コレ本当に甘い!

ビーツは生でも炒めても美味しいというけど
素材がイイからなるべく手を加えずにいただくのがゼイタクかも。

あかね法蓮草のお浸しはあえてぶっとい根っこ付き。
食感はごぼうっぽいけど、あまーい♪
こんなに根っこが美味しいほうれん草は初めて食べました。

なんだかカラダが喜んでる感じ🎵
ごちそうさま〜

画像ではわかりにくいかもだけど、ホントに艶やかなレッド♪

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