ビーツとカラフルにんじん

ビーツと言えばすぐイメージするのは「ボルシチ」だけど、材料揃ってない。。。
なので冷蔵庫にあるもので「真っ赤なスープ」をつくることに。

ビーツは栄養価が高い野菜ってだけでなく（栄養素を羅列するのがメンドクサイほど）
生、煮る、焼く、どれでも美味しいらしいです。

そう言えば今まで缶詰のビーツしか見たことなかったけど魅力的なお姿。
清水農園さんに分けていただいたビーツたちは可愛い葉っぱ付き。
絵のモデルさんとしてもサマになる🎵
ステキすぎる♥